3月17日(火)
庭のキンカン
今年はたくさんキンカンが出来たので、キンカン酒を作ることにした。
去年作ったキンカン酒がほとんどそのまま瓶に残っていた。
いつでも飲めるようにしておかないと、ついつい忘れて、そのままになるので、瓶に移し、
キンカン酒に漬かっていたキンカンの実はジャムにしようと思い、ミキサーにかけたが、
梅のように柔らかくなりにくく、ジャムにしたけれど、滑らかにならない。
これは長く漬けたままにしていたからかなぁ~!??
今回はもう少し早い目に引き上げようっと。
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